Pour un accompagnement voici une recette très simple et facile à réaliser
une recette plus saine qu’avec des pommes de terre
car j’utilise des patates douces qui ont un indice glycémique moins élevé
Pour ces gratins j’ai utilisé les empreintes Grands ronds Flexipan
empreintes que j’affectionne
car il est facile de faire un accompagnement individuel
ou même un plat individuel
Pour 4 gratins :
- une grosse patate douce
- 2 œufs
- 10cl de lait écrémé (ou demi-écrémé ou autre)
- 75g de fromage de chèvre type Chavroux® (qui remplace la crème)
- sel, poivre
- gruyère râpé et parmesan
préparation :
Laver, éplucher la patate douce
Couper en fines rondelles avec une mandoline
Répartir ces rondelles dans 4 empreintes Grands Ronds
Dans un cul-de-poule, battre les œufs, le lait, le fromage de chèvre
Saler, poivrer et ajouter du gruyère râpé
Verser sur les patates douces
Parsemer de parmesan
Mettre au four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 30 minutes
Servir chaud
Pour plus de goût, vous pouvez ajouter des rondelles de bûche de chèvre
Flexipan, Guy Demarle, Gratins, patate douce, Cuisine facile